酸，排在酸甜苦辣咸五味之首，一说是据声调作此排列，没什么特别含义；一说因其是最早并容易获得的，最古老的调味品，所以排在前面。
另还有医学说，科学说，这些说法到底谁对谁错，各自有各自的道理。
但酸味，广受人类的喜爱，却是事实。
只是有所分别。
比如有些人喜爱纯酸，有人喜爱咸酸，有人喜爱酸辣，有人喜爱甜酸，甚至还有人喜爱苦酸。
而在这各种复合酸中，还有度的差别。
比如张灵悦爱吃番茄，爱的就是酸味多，甜味少的番茄，不管生吃还是用来烹饪，都觉得巨好吃。
她去买番茄，都要特意问：“这番茄酸不酸？”
卖番茄的菜贩要是信誓旦旦地回答：“不酸，一点儿也不酸！包甜，不甜不要钱！”
那张灵悦听了，又看看番茄的品种和熟度，不像是酸的样子，就会
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